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L’UNA Restaurant offre cucina Toscana e Mugellana, con pasta fresca e ingredienti
tipici. Una ricca cantina soddisfa anche i palati più esigenti e le occasioni
più importanti.
E’ situato nella Corte principale del Resort, con annesso terrazzo esterno da
cui si gode la vista sul lago di Cignano e sul campo pratica. Le ricette della
cucina Toscana si basano sull'utilizzo di ingredienti semplici e genuini come
pane, olio d'oliva, verdure, carne proveniente dai pascoli locali e la pasta fatta
in casa, ma le influenze dello splendore e della eccentricità delle corti Rinascimentali
hanno creato piatti più elaborati.
Il nostro Chef propone menu stagionali, con serate a tema ed eventi culinari
di vario genere, legati sia ai prodotti tipici (funghi porcini, tartufo, castagne)
che alle varie regioni Italiane, o ai vini. Lo Chef consiglia il menu degustazione
toscano (antipasto con selezione di salumi e crostini, tortelli Mugellani, tagliata
di manzo con misticanza e Grana) che ha un costo medio di € 40 per persona, vini
esclusi. Capienza: "à la carte" fino a 70 posti.
Il ristorante ha una capienza massima di 170 persone per banchetti.
A disposizione per i banchetti anche la cinquecentesca Villa di Cignano, con il giardino e la Veranda con una capacità di 80 posti, dove possono essere organizzati esclusivi ricevimenti
per matrimoni. Durante le piacevoli giornate primaverili ed estive è possibile
servire sino a 150 persone.
Due piccole salette, di charme, chiamate Camino e Lame permettono anche cene
intime e riservate, per piccoli gruppi. |
